Gastronomía y artesanía de Galicia y norte de Portugal

Sinopse de Gastronomía y artesanía de Galicia y norte de Portugal

Esta obra foi cofinanciada nun 75% polo Fondo Europeo de Desenvolvemento Rexional (FEDER), no marco do proxecto Eixo Interior, seu obxectivo é presentar unha guía dos produtos gastronómicos máis relevantes vinculados a un territorio da eurorrexión, ao mesmo tempo que se inclúe a súa artesanía.Escrito en castelán e portugués, o libro divídese en varios apartados: froitas e hortalizas; peixes, crustáceos e as súas conservas; razas autóctonas e produtos cárnicos de aves, bovinos, caprinos, ovinos e porcinos; queixos e mel; panadería e docería tradicional; aceites, olivas e vinagres; augas minerais; viños con denominación de orixe; e artesanía e industrias tradicionais.